English  Espanol  Dansk  France  German  Swedish  Rus  Fin

  Velkommen

  Kampleg
  Bueskyts
  Kalligrafi
  Brygning
  Heraldik
  Equestrian
  Ridning
  Dans
  Kogekunst
  Musik
  Ungdom
  Service
  Mere...
  Sammenkomster

  FAQ
  Links




Brygning og vinlavning


At brygge og blande...og bedst af alt, at smage på dit arbejdes frugt...eller, i de fleste tilfælde, dit arbejdes gærede frugter! Ligesom med medlavning, kan vi lide at genskabe historiske drikkevarer. Dette kan indbefatte ting asom mjød, en vin lavet på honning, Kumis, en mongolsk drik lavet på gæret hoppemælk, og forskellige former for øl, likører, vin og cider, såvel som ikke-alkoholiske drikke, f. eks. fra den mellemøstlige eddike-baserede Sekanjabin til skandinavisk birkeøl.

I SCA bruger vi mange moderne fremgangsmåder til at lære at brygge på gammeldags vis. Vi starter med "pakke-øl", og arbejder os frem til at brygge med hele korn, mens vi læser bøger der beskriver middelalderens teknikker og opskrifter.

Hvis du vil brygge, er det helt op til dig selv, hvad du vil lave. Normalt anbefaler vi at starte enkelt med noget, du har smagt før. På den måde kan du bedømme dit arbejde med en vis viden om hvordan det endelige resultat skal være. Tag det roligt hvis du aldrig har gjort det før - i SCA vil du finde mange kloge mennesker der vil glæde sig over at hjælpe med de tips og ideer, du skal bruge. Efterhånden kan du for eksempel mystiske teknikker såsom at lade et æg flyde i din bryg for at finde ud af, om den har sukker nok.

Vi anvender også eksperimentel arkæologi. Du kan tage kunsten at genskabede drikkevarer, man ville have drukket mellem 600 - 1600 eft. Kr. til et hvilketsomhelst niveau, du måtte ønske. Dette kan for eksempel indbefatte at få fat på originale opskrifter og at "redigere" dem - at oversætte dem til et moderne sprog så vi kan genskabe dem som fortidens mennesker ville have lavet dem. Det kan være nødvendigt at ændre i opskrifterne visse steder fordi vi eksempelvis ikke vil bruge farlige ingredienser som bly og svovl, hvilket man sommetider gjorde dengang. Som i resten af SCA, er vores mål at lære det ved at gøre det.









Lord Kythe Szubielka of Stonemarche



Lord Kythe Szubielka of Stonemarche

a cordial tasting at Barony of the Bridge